Hořčice Novodvorská je středně silná , příbuzná francouzské hořčici nazývané „Moutarde à l’ancienne“, což je možno přeložit jako „Starofrancouzská hořčice“. Vyrobeno podle originální trapistické receptury mnichy z opatství Nový Dvůr. Používáme hlavně k ochucení červeného a bílého masa, tvrdých sýrů, šunky a uzenin.